Préchaufferle four à 210° C. Beurrer un moule de 24 cm de diamètre. Etaler une pâte feuilletée. Garnir avec la préparation. Recouvrir de pâte, couper l'excédent sur les bords et le souder en pinçant. Badigeonner de Croustadede canard et foie gras poêlé 7,20 € Crumble de Saint-Jacques aux poireaux 9,60 € Dos de cabillaud aux poireaux 12,50 € Gratin de poisson aux petits légumes 10,20 € VOlaIllES FErMIèrES d’OCCITaNIE Wok de poulet, curry-coco 10,80 € Magret de canard 11,20 € Burger de canard 14,50 € Papillote de magret de canard 13,50 € Suprême de pintadeau farci, sauce aux 12belles noix de Saint Jacques, 4 endives, 2 noix de beurre, 1 jus d’orange, sel, poivre, 5 cl de crème liquide, De la fleur de caviar (Petrossian), Quelques brins de ciboulette. Préparation : A l’avance : Prélever des zestes de l’orange, les ébouillanter quelques minutes et réserver pour la déco. Prélever le jus de l’orange. Préchaufferle four à 180°C (thermostat 6). Étape 2 Badigeonner les feuilles de brick de beurre fondu. Étape 3 Tapisser le fond de 4 mini moules à tartelettes avec 3 demi feuilles de brick. Étape 4 Couper les bords qui dépassent. Étape 5 Faire dorer quelques minutes au four puis réserver. Étape 6 Nettoyer et émincer les poireaux. Étape 7 croustade de la mer - escalope de saumon rose à l’oseille - coquille St jacques prestige - ravioles de homard - lasagnes au thon - lasagnes au saumon rose / épinards - malfadines fraîches aux fruits de mer - filet de plie ou sébaste à la crème d’ail, purée de pommes de terre et pois gourmands - quiche au saumon rose / poireaux - quiche au crabe / gambas et crevettes grises Vay Tiền Trả Góp Theo Tháng Chỉ Cần Cmnd Hỗ Trợ Nợ Xấu. 3,95 € la part5,90 € la part5,90 € la part6,50 € la part7,95 € la part7,00 € la part7,50 € la part8,50 € la part18,50 € la part7,50 € la part6,00 € la part6,50 € la part5,90 € la part4,50 € la part12,00 € la partNos Entrées ChaudesTarte des cévennes aux oignons roses caramélisés et raisins blonds sur pate brisée maisonCroustade de fruits de mer à la fondue de poireauxSoupe au pistou aux queues d'écrevissesCoquilles saint jacques à la normandeFeuilletés aux morillesEscargots de bourgogne 1 dzNos Entrées FroidesCarpaccio de saumon mariné à l'aneth et crème de cibouletteFoie gras de canard entier demi-cuit la portionDemi langouste en bellevueSaumon fumé maison au sel sec et bois de hêtreTerrine de perche et saint jacquesTartelette au saumon fumé et fines herbesSalade gourmande du périgord aux gésiers et magrets de canard fumé et copeaux de foie grasAssortiment de charcuterie 5 sortesAssiette des calanques poulpes marinés à la rouille, feuilleté de cabillaud et tapenade, brochette de crevettes et tomates confites, vinaigrette framboise.11,50 € la part10,50 € la part11,00 € la part10,00 € la € la part11,50 € la part6,75 € la part21,90 € le kg18,50 € la part18,50 € la part14,50 € la part15,50 € la € la part16,50 € la part21,90 € la part15,00 € la part24,50 € la part19,50 € la part15,50 € la part21,50 € la part21,50 € la part21,50 € la partNos SpecialitésCouscous RoyalPaëllaChoucroute de la MerDaube ProvençaleEncornets FarçisAïoliCannelloni 4Petits Farçis Niçois à la viandeNos Viandes et PoissonsMagret de canard, sauce aux morillesFilet de boeuf en croûte, sauce cèpes et morilles crèméesGalinette de volaille au basilic, tian de légumes confitsFilet mignon de porc aux échalotes et rattes rissolées au romarinGigôt d'agneau aux senteurs de provence et son jus réduitNoix de veau aux cèpesFricassée de filet de veau aux langoustines, sauce homardineTendre de souris d'agneau rôti à l'os, infusion de garrigueDemi langouste à l'américaineCassolette de noix de saint-jacques à la fondue de poireauxEscalope de saumon à l'oseilleQueue de lotte aux épices doucesCroustillant de loup de mer et brochette de saint jacquesFilet de saint pierre à la crème de vanilleToutes nos viandes et poissons sont accompagnés d'une propositions du moment Accompagnements Carottes aux épices Carottes confites au Ras El Hanout Cassolettes de carottes, lait de coco, gingembre et curry Compotée d'aubergine, pomme et tomate Compotée de tomates à la pomme Frites de panais Kaesknepfle Patates douces au four Petits tas de pomme de terre Pommes de terre au four Pommes duchesses Purée de courge muscade Riz au Coca Cola Riz cantonnais Riz pilaf' safrané aux courgettes Röstis 1 Röstis 2 Röstis pommes de terre et poireaux Tian de tomates, patates douces et chèvre Apéro qui se boit Coktail d'amoureux au mousseux Coktail curaço, pêche etc Gazpacho de melon Liqueur de carambars Mousseux à la liqueur de poire et framboise Smoothie sucré / salé poires et betteraves Apéro qui se mange Assiettes apéritives orientales Beureks feta/persil Billes de chèvre aux épices Biscuits au curry et fromage Biscuits moëlleux aux carottes, cumin et feta ou chèvre Blinis Blinis à la citrouille Blinis à la farine de maïs Blinis à la patate douce Bouchées de quinoa aux légumes et chèvre Bouchées de thon et tomates Bouchées surimi/crabe Boulettes de chèvre au raisin et pistaches concassées Boulettes de riz à la raclette Brochettes bacon, ananas ou pommes et crevettes Brochettes de chèvre, miel et thym Canapés surimi Chutney de pommes épicéClafoutis pistou/ féta ou chèvreCoca espagnole Cookies petits pois, carottes Cornets saumon, ricotta Crackers Crackers à la farine de chataîgne Crackers à la poivronnade Crackers en coeur Crevettes sautées à l'ail, gingembre et citron Crumble en verrines Ratatouille et sa sauce au chèvre Ecrasé de pommes de terre hot Fondue de poireaux, lardons et chèvre Fougasses Fritatas aux poireaux et patates douces Frites de polenta au parmesan et paprika Galettes de chou-fleur au parmesan Galettes de maïs Gougères à la vache qui rit Guacamole de courgettes Houmos léger Madeleines chèvre/lardons Mini-cakes au curry de poisson Muffins à la citrouille Muffins à l'italienne Muffins aux betteraves roses Muffins courgette/chèvre Muffins courgettes/lardons Palmiers tomate cumin comté Piquettes de saumon, pomme et chèvre aux herbes Poichichade P'tit apéro tout vert au thon! Rillettes de betteraves Rillettes de carottes Roulés chèvre/pesto Sablés briochés au chèvre et au poireau si on veut Scones Socca niçoise Tartelettes oignon pomme et curry Tartinade d'artichauts à la ricotta Tartinade de betteraves Tartinade de jambon Tartinade ricotta/roquette Toasts saumon/crème fraîche et ricotta Torsades parmesan ou graines de pavot Tzatziki Verrines fraîcheur Barbecue Boulettes grillées à l'indienne Brochettes de Kofte Brochettes de poulet marinées Brochettes marinade sucrée salée Brochettes poitrine fumée/champignons Tomates à l'huile d'olive Travers de porc caramélisés Cakes Cake aux champignons Cake bière, jambon et Cantal Cake carottes/jambon Cake courgettes, tomates séchées et pignons Cake gorgonzola, parmesant et miel Cake légumes et chèvre Cake mozza et tomates séchées Cake pignons et pesto Entrées Aumonières de foie gras aux pommes Bricks au thon et aux poireaux Briouats au thon Carrés de semoule ou Majhoubs Chaussons à la farine de chataîgne et garniture épicée à la patate douce Clafoutis tomate/thon Crevettes piquantes aux poireaux Croustillants d'aubergine et cancoillote Empanadas à la viande hachée Feuilles d'endives au rillette de thon Flan au thon et à la tomate Flan de tomate à la feta et crudités Gâteau moëlleux aux poireaux Gratin de compote de pommes au chèvre Papillotes de chèvre à l'ananas et muscade Salade de kiwis et poires à la truite fumée Salade de tomates à la ricotta Tartines chaudes ricotta, parmesan et tomate Terrine de chèvre aux betteraves Terrine de macédoine simple et rapide Terrine de saumon Terrines moëlleuses de carottes et chèvre Timbales de Jeanne saumon et courgettes Verrines fraîcheur crevettes et crudités Pains Baguettes Baguettes tradition Fougasses au chorizo Fougasses jambon blanc/gruyère râpé Fougasses lardons fumés/oignons Fougasses tomates séchées/manchego Matlouh pains algériens Muffins Pain Pain à la carotte et au cumin Pain à la farine aux graines de céréales Pain à la farine blanche et à la farine d'épeautre Pain à la farine de chataîgne Pain à la farine d'épeautre Pains escargots à la farine de maïs et aux graines de pavot Pain à la ricotta Pain à l'huile d'olive Pain aux 3 farines et aux céréales Pain aux airelles Ikéa Pain au fromage Pain au fromage blanc Pain au lait Pain aux céréales, fourrés Pain aux graines Pains aux graines et raisins secs Pains aux yaourts SANS PETRISSAGE Pain blanc Pain Ciabatta Pain complet 2 Pain complet 1 Pain complet à l'oeuf Pain de mie aux céréales Pains aux graines et aux raisins secs Pain de campagne Pain de campagne au chèvre Pain de campagne maïs et tournesol Pain de mie Pains étoilés rond de serviette Pain farine blanche et farine d'épeautre Pain Grana Panado et pignons Pain marguerite aux céréales Pain marocain Pains pitas Pains SANS MAP et sans pétrissage Pain tomate, basilic Pains tomates séchées, origan et huile d'olive Pain turc Petits pains extras!!! Petits pains du samedi matinà préparer la veille et enfourner le matin Soda Farls pas de temps de levée! Plat principal Aubergines à la Parmigiana Aubergines légères au chèvre Balottins en feuilles filo aux poireaux et au colin Banitza aux épinards et à la féta Beignets légers de carottes convient pour l'apéro ou l'accompagnement Blancs de poulet persillés Blanquette de veau aux légumes Boulettes de dinde Boulettes de porc Boulettes de viande aux pommes, et potatoes Cannellonis aux 2 viandes Cannellonis de jambon Caponata à la mozzarella Chaussons carottes/féta Clafoutis de courgettes et knacki Clafoutis de légumes Clafoutis tomate/thon Côtes de porc aux mogettes et carottes Crevettes sautées au curry Croque Monsieur au thon Tandoori Croustade de carottes et chèvre Croustade de poireaux et crevettes Crumble aux courgettes, chèvre et dinde Crumble de volaille aux légumes Crumble de saumon aux tomates Crumble ratatouille Ecrasé de patates douces et viande hachée au curry Escalopes de dindes et carottes vapeur, sauce au yaourt light Escalopes panées au curry Feuilleté à la courgette Feuilletés au chèvre et aux poireaux Filets de poulet au pesto et sésame Flan/Clafoutis de carottes Flans viande et petits légumes GaLeTtEs dE bLé NoIr de Mr Eol les meilleures du monde! Gâteau de brocolis Gâteau de légumes au tofu soyeux Gâteau de légumes léger Gaufres salées Gratin de chou fleur au poisson Gratin de pâtes au lait Gratin de pâtes aux courgettes Hamburger maison Hot Dog Lasagnes aux légumes légères Lentilles au chorizo et aux tomates Naans Omelette du soleil Paninis maison Papillotes de dinde au tartare sur lit de poireaux Papillottes de dinde et carottes au cumin Pâtes aux saveurs d'ailleurs Pâtes champignons et ricotta Pasta carottes, curry Pasta quinoa aux aubergineset tomates Pastilla viande, riz et carottes Pavés de boeuf à la florentine Penne à la ricotta Penne ricotta et aubergine Pizza feuilles de bricks sucrée/salée Pizza chorizo aubergines Pizza chorizo chèvre Pizza Margherita Poêlée de légumes aux jambon Poëlée de légumes aux oeufs Poulet au chèvre et au miel Poulet aux carottes, à la bière, sauce moutarde Poulet fourré au chèvre sur lite de légumes en papillotte Poulet petits pois à la tunisienne Purée de lentilles corail au four Quiches loraines Quinoa aux petits légumes et dinde Râpé de légumes en cassolette Risotto au poulet et aux poireaux Risotto aux champignons de Paris Risotto de petit épeautre chorizo et mimolette Risotto tomates, courgettes et knacki Rôti de porc au lait Rouleaux de printemps et riz cantonnais Roulés de jambon haricots verts et sa sauce au Porto Roulés de poireaux sur lit de quinoa et courgettes Roulés de poulet & Hasselpotatoes de Nigella Samossas WW à la dinde Tartiflette aux carottes Tartines gourmandes Tartines sucrées/salées Tofu à la bolognaise Terrine de carottes cumin et curcuma Tomates et courgettes farcies Tomates soufflées à la ricotta sur un lit de courgettes et pommes de terre Tortiglionis citron/basilic Tortillas repas mexicain Tortillas aux oeufs Tortillas de poulet au curry Tortilla pommes de terre et chorizo Tranches de porc au miel et aux pommes Poissons Balottins en feuilles filo, poireaux et colin Cassolettes de St Jacques et fondue de poireaux Colin surgelé avec sauce coco Crumble de saumon aux tomates Curry de colin aux petits légumes Curry de crevettes aux 1000 saveurs Filets de merlan Galettes de poissons accompagnées de panais à la fève tonka et petits légumes Gratin de colin Gratin de colin sous un lit d'écrasée de patates douces Merlan aux petits légumes sauce au chèvre Papilotte de poisson à la banane Papillotes de saumon à l'orange et fondue de poireaux au chorizo Saumon en papillottes Salades Salade concombre/melon etc Salade d'endives, noix, pomme et jambon Salade italiennede Doria Salade sucrée/salée molle et croquante Salade vide frigo avec oeuf poché Soupes Potage à la citrouille Soupe au lait et vermicelles Soupe sucrée-salée Velouté de betteraves et patate douce Velouté de carotte au cumin Velouté de champignons Velouté de chataîgnes Velouté de lentilles corail Velouté de petits pois Tajines Tajine à la marocaine Tajine aux 1000 saveurs Tajine aux patates douces et poulet Tajine de canard aux carottes et patates douces Tajine de keftas au wok... et aux oeufs Tajine de poulet sucré-salé mon best Tajine de queues de lottes aux légumes Tartes, quiches Mini tatins aux légumes et parmesan Pissaladière Quiche aux poivrons rouges Quiche si bonne de ma Maman Quiche fondante tomates mozarella Tarte 5 céréales tomates et courgettes Tarte arménienne Tartes aux herbes à la tomate et aux courgettes Tarte aux légumes avec maïs et pignons Tarte aux légumes d'été Tarte aux patates douces et chèvre ou ici Tarte aux poireaux et chorizo Tarte aux poireaux et saumon fumé Tarte aux tomates cerises Tarte brocolis/chèvre Tarte brocolis/ricotta épicée Tarte carottes/ricotta Tarte courgettes/chèvre Tarte courgettes, safran Tarte feuilles de bricks au chou romanesco et chorizo Tarte pimientos, chèvre et courgettes Tarte pomme/oignon/curry Tarte purée de carottes et lardons Tarte ricotta et champignons Tarte soufflée aux poireaux et à l'orange et ses petits bouchons de chèvre enrubanné de jambon de Parme Tarte sucrée salée pomme,oignon, curry Tarte tatin de légumes Wok Wok de crevettes sautées aux légumes Wok de dinde aux légumes et nouilles chinoises Wok de keftas au wok... et aux oeufs Wok de légumes au curry Wok de légumes et poulet Wok de légumes et poulet, sauce curry Wok de nouilles chinoises au porc Wok de poulet aux légumes et noix de cajou Wok de tomates/courgettes et knacki Bonsoir, Voici la recette CROUSTADES DE ST-JACQUES EPINARDS SAUCE CREVETTE 4 croûtes feuilletées 8 st jacques 400 g d’épinards 1 petit pot de crème fraîche 10 cl de vin blanc sec 200 de crevettes roses 40 g de beurre Faire fondre les épinards dans du beurre et réserver. Réserver 4 crevettes. Faire un bouillon avec les têtes de crevettes de l’eau et le vin blanc Ecraser le tout et passer au chinois. Faire fondre le beurre, ajouter la farine et avec un fouet mélanger doucement en ajoutant un peu de bouillon de crevettes. Ajouter progressivement du bouillon afin d'obtenir une sauce onctueuse. Y faire réchauffer les crevettes. Réchauffer les épinards. Passer les croûtes au four. Poêler les st-jacques quelques seconde de chaque côté. Dans la sauce, ajouter un jaune d’œuf mélangé avec de la crème fraîche épaisse. Dans le fond des croûtes, mettre des épinards, 1 st-jacques et de la sauce aux crevettes. Mettre le couvercle. Placer une coquille à côté de chaque croustade et 1 crevette entière dessus puis verser un peu de sauce autour. Si tu n'aimes pas les épinards, tu peux les remplacer par des poireaux étuvés dans le beurre. Recettes > Entrées > Salades > Croustade de poireaux, poire à la fourme la recette Facile Préparation 20 mn Salades Cuisson 15 mn Economique Prêt en 35 mn Préparation pour la recette Croustade de poireaux, poire à la fourme Etaler la pâte feuilletée sur un plan de travail, y découper des cercles de 12 centimètres de diamètre à l'aide d'un bol. Les déposer sur une plaque du four antiadhésive. Les piquer et réserver au frais. - Retirer les premières feuilles du blanc de poireau. Le laver, le tailler en julienne et faire suer au beurre 2 à 3 minutes. Assaisonner. - Tailler le fromage en Peler et citronner la poire. La couper en deux dans le sens de la hauteur, l'épépiner. La tailler en tranches fines, citronner de nouveau. - Préchauffer le four à 200°C - Casser l'oeuf, le déposer dans un bol, ajouter une pincée de sel et le lait. Battre en Répartir au centre des cercles, le poireau, les tranches de poires et le fromage. Plier à la manière d'un chausson, souder les bords. Badigeonner leur surface du mélange à base d' Enfourner 10 à 15 minutes si besoin, réduire le thermostat du four à 170°C après les 5 premières minutes de Servir ! Hors saison, il vous est possible d'utiliser des poires au sirop. - Si vous achetez une pâte prête à l'emploi, choisissez une pâte pur beurre. éliminer l'eau de végétation d'un légume en le chauffant doucement sans coloration dans un corps gras afin de concentrer les en julienne tailler en bâtonnets. Recette fournie gracieusement par les Cercles Culinaires de France, pôle culinaire national des produits laitiers / CNIEL > Signaler une erreur sur la recette Recettes similaires Maquereaux aux poireaux à la flamande Quiche aux champignons et aux poireaux Fondue de poireaux aux crevettes et aux coques Tartelettes poireaux et saint-jacques Flan de poireaux et de crevettes Poireaux au fromage Fermer Les ingrédients de la recette "Croustade de poireaux, poire à la fourme" ont été ajoutés à votre liste de courses. A tout moment vous pourrez y accéder en cliquant sur le lien liste de courses dans le menu de gauche Fermer Signaler une erreur sur la recette Croustade de poireaux, poire à la fourme Merci de bien vouloir remplir les champs votre message reçu nous y porterons la plus grande attention afin de le traiter dans les meilleurs délais. 6 Décembre 2021 Aujourd'hui je vous propose une recette d'entrée légère pour les fêtes autour de la Saint-Jacques. J'ai réalisé des petits corolles en feuilles de brick pour le côté croustillant et tout en légèreté dans laquelle j'ai glissé une fondue de poireaux au curry sur laquelle j'ai disposé une Saint-Jacques tout juste snackée ! Pour un gain de temps, vous pouvez préparer votre fondue de poireaux en avance ainsi que la découpe des feuilles de brick. L'assemblage du tout et la cuisson des Saint-Jacques restent rapides et se fera minute 😉 Ingrédients pour 6 personnes 2 poireaux 2 échalotes 4 CS de crème de coco ou crème liquide 6 belles noix de Saint-Jacques 1 cc de curry en poudre une noisette de beurre huile d'olive sel, poivre 8 feuilles de brick rectangulaires Préparation Préchauffer le four à 180C. Peler et émincer finement les échalotes, émincer finement les poireaux également. Dans une sauteuse faire chauffer un filet d'huile et faire revenir les échalotes quelques minutes. Ajouter les poireaux et laisser cuire à couvert sur feu doux une dizaine de minutes. Ajouter la crème de coco, du sel et poivre puis bien mélanger. Pendant la cuisson superposer 4 feuilles de brick puis découper 4 carrés dans chaque rectangle pour en obtenir 8. Placer chaque carré de feuilles de brick dans un moule à muffin* puis remplir de poireaux. Enfourner 10 à 15min de façon à faire dorer les feuilles de brick. En fin de cuisson des corolles, faire fondre une noisette de beurre dans une poêle. Sur feu moyen/vif snacker les noix de Saint-jacques rapidement 1 à 2min par côté en les saupoudrant de curry. Disposer une noix de Saint-Jacques par corolles puis servir aussitôt. * J'ai utilisé le moule à muffins droits Guy Demarle, des moules qui ne dégagent aucune particules nocives en cuisson contrairement à beaucoup de marques sur le marché, démoulage garanti à vie sans beurre ni farine ! Entant que conseillère je peux offrir 5€ de remise aux nouveaux clients, si vous souhaitez en bénéficier n'hésitez pas à me contacter en cliquant ici indiquez moi votre nom + prénom + adresse mail, merci!. Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking © Noël et réveillon, Entrée, Poisson - crustacé et fruit de mer Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous

croustade de st jacques aux poireaux